Carme desmenuzada de pato, cocinada en su propia grasa y condimentada con sal y pimienta.
A pesar de ser un producto gourmet no muy conocido, sus múltiples usos hacen que cada vez lo veamos màs en las cocinas más innovadoras.
Puede tomarse solo, o darle un toque exótico con una mermelada vegetal como la mermelada de pimiento o incluso con la crema balsámica de cereza.
Perfecto para ser untado sobre pan tostado a temperatura ambiente o ligeramente frío, para potenciar sus matices.
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